1. การทำความสะอาดและบำรุงรักษาแช่แข็งอย่างต่อเนื่องทุกวันเป็นสิ่งสำคัญมากเพื่อให้แน่ใจว่าการสุขาภิบาลและการใช้อุปกรณ์ระยะยาว หากด้านในของเครื่องไม่ได้ทำความสะอาดอย่างถูกต้องจะทำให้ไอศกรีมมีสสารหรือกลิ่นแปลก ๆ
2. ก่อนที่ส่วนผสมของเหลวไอศครีมจะเข้าสู่เครื่องแช่แข็งอย่างต่อเนื่องมันจะต้องกวนและผสมอย่างสม่ำเสมอมิฉะนั้นสีของผลิตภัณฑ์ไอศกรีมที่ผลิตจะไม่สม่ำเสมอ
3. โดยทั่วไปเนื่องจากการขาดผลการหล่อลื่นของน้ำมันวัสดุน้ำแข็งน้ำมีการสึกหรอมากขึ้นในปั๊มและแม้แต่กระบอกสูบเยือกแข็ง ดังนั้นผู้ใช้ที่ผลิตผลิตภัณฑ์น้ำแข็งน้ำควรให้ความสำคัญกับการตรวจสอบและบำรุงรักษาปั๊มไอศกรีม, กระบอกสูบแช่แข็ง, ใบมีด ฯลฯ และแทนที่อะไหล่เป็นประจำป้องกันไม่ให้ไอศกรีมผสมกับสิ่งสกปรกเนื่องจากการสึกหรอของอะไหล่
ในคำเดียวเมื่อใช้ช่องแช่แข็งอย่างต่อเนื่องเพื่อผลิตไอศกรีมจำเป็นต้องอ่านคู่มือการเรียนการสอนอย่างระมัดระวังใช้งานช่องแช่แข็งอย่างต่อเนื่องอย่างถูกต้องและทำการทำความสะอาดและบำรุงรักษาเป็นประจำเพื่อให้แน่ใจว่าคุณภาพและรสชาติของผลิตภัณฑ์ไอศกรีมที่ผลิต โดยวิธีการที่สำคัญควรเลือกคอมเพรสเซอร์ระบายความร้อนคุณภาพ, กระบอกสูบ, แดชเชอร์, ใบมีด, ปั๊มและระบบที่มีเสถียรภาพ หากคุณมีปัญหาจำเป็นต้องติดต่อผู้ผลิตในเวลาและใช้มาตรการในการแก้ปัญหา